横浜中華街でもお馴染みの「焼き小籠包」。歩いていると、あのひと口サイズにそそられませんか？で、パクリとほうばってしまうと大変です。皮から弾けた熱い肉汁が口の中に広がりヤケドしてしまいます。冷ましながら食べるにしても、ジュワ〜っとにじみ出る黄金色の肉汁は漏れなくいただきたいもの。レンゲにのせながら、かじりながら、ヤケドに注意しながら、上手に美味しさを味わいたいものです。

　そんな、「焼き小籠包」が今、テイクアウトで、通販で流行っています。神奈川県で初めて、地産地消の仕事人として認定された椿直樹さんが手がけた商品は「横濱焼小籠包」。いたってシンプルな商品名ですが、中身にはこだわりが詰まっています。使われているお肉は、横浜産の豚肉「はまぽーく」。これに横浜ビール酵母が加えられ独特の味わいを醸し出し、さらに食の安全性も重視され添加物はいっさい使われていません。改良に改良を重ね完成した商品、美味しくないわけありません。あ、でも、通販商品ですから、焼くのは“あなた”！最後に、この焼小籠包を美味しくいただけるかどうかは、焼く人にかかっています！

　ちなみにかなたび君、1回目は失敗しました。すみません！早く食べたくて7分の蒸し時間を短縮してしまい、肉汁ジュワ〜ンを味わえず…。再トライして成功！カリッと焼き上げた香ばしい生地の中から、うっとりするような黄金色の肉汁が出てきました〜。おいしい焼き方、おいしい食べ方というバイブルがちゃんと添えられていますから、まずはこれを読むことです！それによると、仕上げには「岩井の胡麻油」を回しかけていただきましょう、と記載。ありますあります、かなたび君ちにも岩井の胡麻油が（笑）。横浜づくしでいただく焼小籠包もいいですね。10個入りで1260円。これを安いと思うか、高いと思うかはいただいてからご判断を。

（取材・文／かなたび君2号）